☆トマトとバジルのベーグル☆もちもち♡
作り方
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1
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トマト缶はコップなどに移して、レンジにかけ人肌程度に温める。
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2
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材料を全てボウルに入れこね、まとまったら台の上に出し、モチモチ感を出すために、手の腹を使って力強く捏ねる。
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3
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生地が固い場合はぬるま湯を少し足す。
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5
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生地を取り出し、4~6分割する。好みで。秤で測るとよい。各生地を丸めて、濡れぶきんをかけて15分ベンチタイム。
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6
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茹でるためのお湯を沸かしつつ、成形する。成形はID : 2389805のレシピを参考に。
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8
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フライパンに湯を張り、砂糖を大さじ1〜2加えて火にかけ、ぐつぐつ沸騰させない80〜90℃ぐらいで片面約45秒ずつ茹でる。
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9
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お湯を切って、天板にのせ、素早くオーブンに入れて190℃で15〜20分焼く。大きさやオーブンに合わせて時間は調節する。
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コツ・ポイント
コツ・ポイント
手の腹でよーく捏ねるほどモチモチになります。
成型で生地を巻いていく時、空気が入らないように巻くと、ムッチリ詰まったベーグルになります。発酵を長めにとるとふわふわに。
茹でたらすぐにオーブンに入れるとシワになりません!
手の腹でよーく捏ねるほどモチモチになります。
成型で生地を巻いていく時、空気が入らないように巻くと、ムッチリ詰まったベーグルになります。発酵を長めにとるとふわふわに。
茹でたらすぐにオーブンに入れるとシワになりません!
このレシピの生い立ち
色がきれいなおかず系ベーグルを作りたくて。
かぼちゃのベーグルとセットにしてプレゼントにしました♪
黄色とうすい赤色の組み合わせがきれいで喜んでもらえました♡
かぼちゃのベーグルとセットにしてプレゼントにしました♪
黄色とうすい赤色の組み合わせがきれいで喜んでもらえました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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