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祖母と母に教わった切干大根の煮物♡

祖母と母に教わった切干大根の煮物♡の画像

Description

大～好きなおばぁちゃんと母から教わった愛情満点の切干し大根の煮物♡
少なめの調味料と少量の水で作るのが我が家流です♡

材料 （2～3人分の副菜）

切干し大根
20ｇ
人参
3分の1本
薄揚げ
1枚
さつま揚げORちくわ
1枚OR1本
＊醤油
小さじ1
＊白だし
小さじ2
＊みりん
大さじ1.5
＊水
大さじ1.5
すりごま
少々～お好みで
ごま油(炒め用)
少量

作り方

  1. 1

    切干大根は水に浸し戻しておきます(5～10分)水気を絞り、食べやすい長さにカットします

    ＊の調味料は混ぜておきます

  2. 2

    人参は千切りORピーラーで薄切りにします
    薄揚げ・さつま揚げ(ORちくわ)も食べやすいサイズにカットします

  3. 3

    テフロン加工のフライパンにゴマ油を熱し、切干し大根・人参・薄揚げを入れて炒めます
    人参に火が通ったら＊調味料を入れます

  4. 4

    さつま揚げ(ORちくわ)も加え、５分ほど炒めます
    汁気が飛んだら完成です！
    仕上げに、すりごまをかけて下さい♪

  5. 5

    26年9月話題入りしました♪作って下さった10名の方々・フォルダINや印刷して下さってる方々、本当に有難うございます♡

コツ・ポイント

※切干し大根と練り物の旨みのおかげで、少しの調味料なのにお味染みてます♡
※白だし＆醤油はメーカーによって、濃さや塩分が多少違うので、お好みで調整して下さいね♡
※テフロン加工なので焦げる心配はナイですが、風味付けの為にゴマ油使用してます

このレシピの生い立ち

大好きなおばあちゃん＆母に教わったレシピ★
おばあちゃんは薄口醤油で作ってたらしいですが、母と私は白だし使用で、主人好みの味に少し調整しました♡
レシピID : 2437187 公開日 : 13/12/17 更新日 : 16/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (12人)
2018年6月21日
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みのるぽん
初チャレンジ。こんなに簡単に美味しい切り干しができるんですね！
2016年3月13日
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えまっちママ
高野豆腐入れたらじゅわ～ッと味が染みて美味だったよ(*^^*)

わぁ～♡めちゃ美味しそうですね♬私もマネします♡れぽ感謝です

2015年7月21日
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Rinda♪
何度もお世話になってます♪優しい味で美味しい♡沢山作って冷凍♪

掲載遅くなりスミマセン↓冷凍出来るんですね♡素敵レポ感謝です

2015年5月23日
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ミナいちご
切り干しと人参だけのシンプル材料でも味付けが美味しいから即完食笑

コメ凄嬉♡大感謝です♡　バラ素敵～♡祝ピックアップ＆本掲載♡

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