フライパン1つで簡単☆エビ春巻き☆
Description
エビと豚ミンチの種を春巻きで包みフライパンで焼くだけ!!簡単だけど本格風。ごはんがすすむ定番の味です。
材料
(4人分)
200g
150g
1/2本
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調味料
●おろしにんにく
小さじ1/2
●おろししょうが
小さじ1/2
●醤油・オイスターソース・ごま油
各小さじ2
●砂糖・みりん
各小さじ1
大さじ3
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たれの調味料
☆ポン酢
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1(お好み)
☆ごま油
小さじ1/2
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春巻き
8枚
大さじ1
大さじ1
サラダ油(揚げ油)
適量
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付け合わせ(お好みで)
キャベツの千切り
適量
1本
人参の千切り
1/4本
作り方
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1
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エビは、スーパーで売っている小ぶりのむきえびだと下処理いらずで楽です。味もこれで充分です。解凍品でもOK。
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2
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1cm位にブツ切りしたむきエビと、豚ミンチ、みじん切りにした長ネギと、●印の調味料すべてをボールに入れ混ぜこねます。
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3
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春巻きののり付用に水溶き小麦粉を用意しておきます。
春巻きの皮の上に、2の具を均等に乗せた後、皮の四隅にのりを付けます。
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4
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ひと巻きするごとに両端を指で押さえながら、空気が入らないように巻いていきます。
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6
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揚げている様子を見ながらでも、たれを合わせ、野菜を切り器に盛っておく。
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コツ・ポイント
●揚げ春巻きには、”生”春巻きの皮は使えませんので購入時ご注意ください♪
●もっと短時間で揚げたい場合は、春巻きを半分のサイズに切ってから小さ目に巻いてもいいです。
●おろしニンニク、しょうがはチューブ入りのもので充分です。
●もっと短時間で揚げたい場合は、春巻きを半分のサイズに切ってから小さ目に巻いてもいいです。
●おろしニンニク、しょうがはチューブ入りのもので充分です。
このレシピの生い立ち
雑誌「素敵な奥さん」に載っていたレシピをアレンジしました。たれはレシピがなかったので自作しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)