エビチリ生春巻き

エビチリは解凍してお皿に出して粗熱をとる。

はるさめはゆでてざるにあげ水気をきり、きゅうりは千切りにし、レタスは適当な大きさにちぎっておく。

ライスペーパーを水でもどし、紫蘇とレタスの上に、はるさめ、きゅうり、エビチリ２～３個をのせ、エビチリのソースをかけて巻いて出来上がり。