はなびし草のくず野菜で作る中華スープ
作り方
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1
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野菜を適当に刻み、粗みじんに刻んだ香味野菜と一緒にごま油で炒める。
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2
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1に水と中華だしを入れて、油揚げとちくわも切って加えて煮る。
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3
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塩と醤油で味をととのえる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもかつおだしの醤油味で作っている具沢山の汁物を、野菜くずを美味しく食べる為に中華風のスープにしてみました。
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野菜を適当に刻み、粗みじんに刻んだ香味野菜と一緒にごま油で炒める。
1に水と中華だしを入れて、油揚げとちくわも切って加えて煮る。
塩と醤油で味をととのえる。