きしめんで干炒牛河

きしめんをほぐすためのお湯を沸かす。

下味調味料を混ぜ、適当な大きさに切った牛肉を漬け込む。

玉ねぎは、薄めのくし切りに（薄切りでも）。青ネギは、３～４㎝の長さに切り、白い部分は、更に縦半分に切っておく。

牛肉を軽く炒め、玉ねぎを加える。
更にもやしも加え、炒める。

熱湯でさっとほぐしたきしめんを加え、全体に油がまわるように炒める。

全体に火が通ったらネギも加え、しょうゆを回し入れて更に炒める。