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下準備・・お米を洗ってざるにあげておく。にんにく・玉ねぎをみじん切りにしておく。ブロッコリーを塩茹でしておく。
フライパンに、にんにく・オリーブ油を入れいい香りがするまで弱火で温める。にんにくがきつね色になったら、玉ねぎを加え油をなじませる。
2にお米を加え透き通るまで炒め、*全て入れ、少しお米の芯が残る位まで炊く。
3にからあげ・かにシュウマイを冷凍のまま乗せ、野菜をトッピングして白ワインをかけて、ふたをし、蒸らす。