安納芋のケーキ

安納芋の皮を剥き、乱切りにカットし、水にさらす。耐熱皿に並べ、ラップをし約7分レンジでチン。やわらかくなるまでする。

①をつぶし、粗熱がとれたら、クリームチーズ、砂糖をよく混ぜる。

卵を溶きほぐし、②によく混ぜる。黒胡麻も混ぜる。

蓋を使い、ひっくり返す。大き過ぎるので、小さ目に作ってもOKだと思います。

蓋をして、弱火で20分くらい。串を刺して、生地が付いて来なければOKです。

食べやすい大きさに切り分けで出来上がり！