豚バラ肉のトマトジャム煮

豚肉は一口サイズに切って、塩コショウをふっておく。にんじんは乱切りに、玉ねぎは少し厚めにスライスする。

フライパン(もしくは鍋)に油を引き、豚肉を焼く。焼き目がついてきたら、にんじんと玉ねぎも入れて炒めていく。

にんじんと玉ねぎにある程度火が通ったら、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。

グツグツしてきたら蓋を取り、ジャム(今回はリンゴジャム)を加えて水分を飛ばすように煮込んで行く。

煮込んでいる間にじゃがいもの皮を剥き8等分に切って、シリコンスチーマーで火を通す。ペンネも袋の表示通り茹でる。

水分が飛んでトロッとしてきたら、味をみて塩コショウで調整する。その中にじゃがいもとペンネを入れて混ぜる。