簡単☆ヘルシー かぼちゃコロッケ

じゃがいもを塩茹でし、かぼちゃはラップなどをして柔らかくなるまでレンジで温める。

その間に 玉ねぎをみじん切りし、ひき肉と合わせて炒める。
ひき肉がポロポロになるまで炒める。

じゃがいもにお箸が突き刺させるくらいまで柔らかくなったら、鍋から出し、素早く皮をむいて酢を少々かけ、潰し混ぜる。

材料を一口大に丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、180度の油でさっと揚げる。