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下準備・オーブンを170℃に予熱する・型にクッキングペーパーを敷くかバターをぬり粉をふっておく・粉類をふるっておく
バターにグラニュー糖をすり混ぜる（白っぽくなるまで）
卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜる。
牛乳、はちみつ、ラム酒を加えてよく混ぜる。ラムレーズンを加えて混ぜる。
卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作る
4にメレンゲの1/3量を加えて混ぜる。
粉1/2→メレンゲ1/3→粉1/2→メレンゲ1/3の順に加えて切り混ぜる（ツヤがでるまで）
型に入れ、170℃ 30分 →150℃ 40分焼く。
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