冷凍保存で作り置き！柚子の皮の細切り。
ほっこり～の
作り方
-
-
1
-
ゆずの皮をよく洗い、横半分に切る。
-
-
-
2
-
容器に茶こしをのせ、手でゆずの果汁を搾る。
（※こうすると、果汁と種を簡単に分けることが出来ます。）
-
-
-
3
-
ゆずの皮の内側の袋の部分を、手で取り除く。
-
-
-
4
-
３のゆずの皮を、厚さ1～2mm位の薄切りする。
-
-
-
5
-
ふた付きの容器などに、４のゆずの皮を重ならないように入れる。
-
-
-
6
-
間にラップを挟みながら、残りの皮を入れていく。
-
-
-
7
-
６を冷凍庫で凍らせ、使いたい時に使いたい分だけ取り出し、そのまま使う。
-
-
-
8
-
※２の工程で出来た果汁は、ゆずジャムを作る時に加えると、ゆず風味の濃いジャムが出来上がります。→
-
-
-
9
-
『ゆずをレンジで４分！ゆずジャム（柚子茶）』
（ID:1315753）
-
-
-
10
-
『レンジで5分！生姜☆柚子茶(ゆずジャム)』
（ID:2417811)
-
-
-
11
-
『FP&レンジで5分！ゆずジャム(ゆず茶)』
（ID:2439400)
-
-
-
12
-
◆柚子の皮を使ったレシピ
『白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物』
（ID:5345368）
-
-
-
13
-
『レンジで15分！柚子入り白だし☆大根の煮物』
（ID:5338407）
-
-
-
14
-
『大根の煮物☆ゆず風味（電気圧力鍋10分）』
（ID:5336466）
-
-
-
15
-
◆ゆずの皮を入れると美味しいレシピ
『白だしと卵で簡単に料亭の味♪かきたま汁』
（ID:2241883）
-
-
-
16
-
『白だしで簡単にお店の味！きつねうどん。』
（ID:1819442）
-
-
-
17
-
☆2018.11.30
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
-
コツ・ポイント
ゆずの皮の切り方は、お好みに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
今までは、粉末のゆずを買って色々使っていましたが、たくさん入れてもあまり香りがしませんでした。
ゆずを買って置いていたので、皮を少し切ってかきたま汁に入れた所、とってもいい香りがしたので、皮を冷凍保存していつでも手軽に使えるようにしました。
ゆずを買って置いていたので、皮を少し切ってかきたま汁に入れた所、とってもいい香りがしたので、皮を冷凍保存していつでも手軽に使えるようにしました。
このレシピの作者
ほっこり～の
