バーニャカウダ味のクリスマスリースサラダ
ケチャ＆ウル
作り方
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ドレッシング作り。皮をむいたニンニクは、マグカップに入れてひたひたの牛乳（分量外）を注ぎ→1分間レンジ加熱する。
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2
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牛乳を捨て、さらにアンチョビも加えます。フォークでざっくりと潰し、オリーブオイル大さじ1を加え、さらに1分レンジ加熱する
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3
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一旦取り出して、フォークでよく潰します。再びレンジで1分程度加熱し、香ばしい香りを引き出します。
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4
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最後もフォークで潰し混ぜながら、仕上げにオリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢、醤油、砂糖、胡椒をふってドレッシングの完成
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5
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レンジ加熱中、油ハネするので、濡らしたキッチンペーパーを写真のように乗せると良いです♪
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6
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Ｘｍａｓ気分が盛り上がる、盛り付けです♪
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7
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最初に、一口大にカットした「ブロッコリーやカリフラワーなど、安定感のある野菜」を置いて土台を作ります。
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あれば、「ベビーリーフ」や、フレッシュハーブ等をあしらい…
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あれば「生ハム」や、スモークサーモンなどをふんわりとのせ…
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最後にプチトマトやラディッシュなどの赤い野菜を、木の実に見立ててあしらいます。
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食べる直前にドレッシングをたっぷりかけて完成です。余ったドレッシングは、中央にココットなどを置き、そこに入れても♪
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姉妹レシピ「カプレーゼなリースサラダ」レシピID : 4176276
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コツ・ポイント
・アンチョビをたっぷり使うことで、どんな温野菜にもぴったり！美味しく食べられます。
・ドレッシングは日持ちしますので、事前に作っておくと楽。
・ドレッシングは日持ちしますので、事前に作っておくと楽。
このレシピの生い立ち
マイレシピ（ID : 698980 ）のアレンジ。ソースをつけて食べるのが実は面倒くさい？大人数パーティーになてくると遠慮してしまったり…。そこで思いきってぶっかけドレッシングにアレンジしてみました。
ケチャ＆ウル
