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褒められ上手なラタトゥイユ☆

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Description

ポイントを押さえて簡単！絶品！ラタトゥイユ♪友人に「アレ作って！」と褒められ上手なレシピです＾＾

材料 （作りやすい分量）

ウィンナーソーセージ（鶏肉でも可）
200ｇ
玉ねぎ(中)
2個
ピーマン
4個
エリンギ
3本
茄子
2本
にんじん(小)
1本
トマト缶(ホール)
1缶
オリーブオイル(炒め用)
適量
■ ＜調味料＞
コンソメキューブ
1個
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン（あれば）
大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)（醤油可）
大さじ2
砂糖
大さじ1～1.5
ローレル
1～2枚

作り方

  1. 1

    ウィンナー（又は鶏肉）、野菜を全て食べやすい大きさに切る。同じ大きさに切ると見た目もgood♪

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを適量ひき、中～強火で野菜を一種類ずつ少し焦げ目がつくくらいに炒めて、鍋にうつしていく。

  3. 3

    お肉も同様にまわりに焦げ目をつけて鍋に。

  4. 4

    炒めた野菜、お肉の入った鍋にトマト缶を入れ、缶に1/4程度水を入れて、その水も入れる。

  5. 5

    お鍋に調味料を全て入れて、野菜から水分が出てきて全体に火が通ったら出来上がり♪

  6. 6

    2014/5/16話題入りレシピ、ありがとうございます！

コツ・ポイント

☆野菜・お肉を炒めるときは炒め過ぎないことがポイント！食材一つ一つにオイルコーティングすることで、それぞれの素材がグッと引き立ちます。
☆あまり煮詰めすぎると特に茄子は崩れてしまうので、煮込みすぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

友人に「美味しかったからまた作って！」お願いされたオリジナルラタトゥイユです＾＾夏は冷やして食べてもＯＫ！パプリカやズッキーニなど、いろいろな具を入れて試してみてください!
レシピID : 2446822 公開日 : 13/12/27 更新日 : 14/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46件 (44人)
2023年9月5日
写真
さすらい
お肉もウインナーも無しでしたが美味しかったです
#ラタトゥイユならこのレシピ #ラタトゥイユはコレ♡ #ラタトゥイユ大好き #ラタトゥイユ定番

ありがとうございます！お野菜の甘みと旨みだけでも、優しくいただけそうです✨

2023年8月15日
写真
糖質OFF✿聖紫花✿
濃い味が良いですね♡塩少々加えました。
#ラタトゥイユならこのレシピ

ありがとうございます！お塩足されたとのこと、貴重なご意見ありがとうございます✨私も塩加減あらためて調整してみます✨

2021年8月19日
写真
Mocha♡♡
味が結構濃いめで、美味しく出来ました！　これからもたまに作ってみようと思ってます♪
#簡単なのにめちゃうま！
2021年5月17日
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まままままさみん
夏野菜の美味しい季節のラタトゥィユは、コレ！毎年お世話になってます(^^)今日、カボチャのサラダと一緒に❤︎
#夏野菜たっぷり #おつまみにもおかずにも #あさごはんにもランチでも #ワインに合う #ワインのおつまみ
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( )
yum2gohan
褒められ上手なラタトゥイユ☆
by yum2gohan