カブと舞茸のクリームリゾット☆

玉ねぎはみじん切り、カブは皮を剥いてひし形に、舞茸は手で一口サイズにちぎっておきます。

玉ねぎをバター30gでじっくり弱火〜中火で炒めます。

玉ねぎに色がつく直前に生米を入れて、お米の周りに油がコーティングされるように1、2分炒めます。

水分が少なくなってきたらお米にかぶるぐらいの温めた牛乳を入れます。この時カブも入れます。

この作業を何度か繰り返して、お米がやや硬いぐらいの時に、舞茸を入れます。

お米がアルデンテになったら、火を止めバター20gとパルミジャーノを入れダマにならないように、思いっきりかき回します。