マカロニならぬキャベツグラタン
作り方
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2
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フライパンにサラダ油大匙1を熱し、中火でベーコンを炒める。ざっと火が通ったらマイタケを加え、火が通るまで炒める。
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3
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キャベツを加え強火にして、火が通ってしんなりするまでよく炒める。
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4
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耐熱皿に3を表面が平らになるように盛りつける。
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5
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クリームソースを作る。
中火のフライパンでバターを溶かし、薄力粉を加えて若干火を弱めてよく練る。焦がさないように…
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6
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牛乳を少しづつ加え、ダマにならないようによく練りながら滑らかなソースに仕上げる。固さは牛乳で調節。濃いめのシチュー位の固さが吉。
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7
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ここであればクリームシチューの素を投入。何となく味が整います(笑)
無い場合は塩、胡椒で味を整える。
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8
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7のソースを4の上にかけて、パン粉&粉チーズ&バターをのっけて220度のグリルで20分程、きれいに焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
マイタケで作ると良いお味が出るのですが、出てくる汁が黒っぽくなって色がちょっと不味そう(笑)。気になる人はシロマイタケやシイタケなどで代用が吉。
このレシピの生い立ち
キャベツ消費のため。考え出した。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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