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☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮に

☆母直伝☆年越しそば→翌日はお雑煮にの画像

Description

母直伝の年越しそば。美味しくできたので覚書！！ちょっと濃いめの甘い出汁です！翌日はお雑煮に変身(*^_^*)

材料 （4人分（お雑煮を作る場合は多めに））

そば
4人前
鶏肉（モモ）
250g
しいたけ
3個
さつまあげ（かまぼこでも）
適量
柚子の皮
1個分
■ 【出汁】
水
1200cc
白だし（希釈用）
200cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
■ 【お雑煮を作る】
白菜、太もやし、お餅など
好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめに切る、しいたけは細切りする。

  2. 2

    鍋に出汁の材料を全て入れ、火にかける。沸騰したら鶏肉としいたけも入れる。灰汁が出たら取り除く。鶏肉に火が通れば出汁完成！

  3. 3

    別茹でしたそばに出汁をかける。薄切りしたさつまあげやかまぼこ、微塵切りした柚子の皮や小口切りのネギを加えて召し上がれ〜♪

  4. 4

    【お雑煮を作る】お好きな野菜を煮込むだけ！

コツ・ポイント

★さつまあげはぜひ試してみて下さい！一味違います！！

このレシピの生い立ち

母直伝の我が家の味です(^-^)
レシピID : 2450142 公開日 : 14/01/01 更新日 : 18/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (38人)
2023年1月1日
写真
食べ過ぎ野郎
蕎麦&雑煮兼用いいアイデアですね。美味しかったです。
#蕎麦雑煮出汁
2022年12月31日
写真
あゆたっくん
年越しそば美味しかったです。 レシピありがとうございます。
#年越しそば
2022年12月31日
写真
☆ikiru☆
毎年、いや通年リピートさせていただいてます！今年も美味しくできました☆豚肉と長ネギしいたけでアレンジして年越しそばにしました☆
#今年の一品
2022年10月7日
写真
トロりん。
沢山、お野菜入れても美味しかった♪
#また、作ります
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