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★お正月は和風シチュー★

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Description

お正月の残りもの材料でシチューをつくってみました(*´ｴ`)ﾉ ♪

材料 （約4人分）

鶏もも肉
200ｇ
大根
中）15cm
金時人参
10cm
かつお菜（お好みで）
茎側）20cm
餅（お好みで）
お好きなだけ
市販のルー
4皿分
水
適量（具がかぶる位）
豆乳
適量（水の1/2）
味の素(無くても可)
適量
塩コショウ
適量
あごだしの素
適量
こんぶだしの素
適量
赤だし味噌
小さじ1
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉・餅は一口大に、大根・金時人参は銀杏切り（1cm幅）、かつお菜は1.5cm幅に切っておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひいて鶏もも肉を赤身がみえなくなるまで炒める。

  3. 3

    大根・金時人参を入れて、味の素・塩コショウする。大根が半透明になるくらいまで炒める。

  4. 4

    水を具材がヒタヒタになるまで入れる。あごだし・こんぶだしを入れる。中火で15分ほど煮る。途中、灰汁をとる。

  5. 5

    かつお菜を入れて2分ほど煮て、火を止めてルーを溶かす。もちを入れる。弱火で5分煮る。

  6. 6

    水の1/2の量の豆乳を入れる。赤だし味噌を入れる。味見して豆乳で味を調えながら弱火で5分煮て完成★

コツ・ポイント

（４）の時点で大根の味が決まるので、だしの素の量に気を付ける。
かつお菜は、苦みがでるのでお好みで。
もちは、煮すぎると溶けてしまうので、レンジで温めて最後に投入でもＯＫ。

このレシピの生い立ち

お正月に、冷蔵庫にあった材料でつくってみました。
レシピID : 2451658 公開日 : 14/01/03 更新日 : 14/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年1月8日
初れぽ
写真
にせ２０１０
二時間もかかりました。かつおなは売ってませんでした。玉ねぎを入れ

かつお菜より玉ねぎの方が美味しそう♪つくれぽ感謝です☆

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★だめこ★
★お正月は和風シチュー★
by ★だめこ★