豚こまゴボウとかまぼこの甘辛炒め♡
Description
ゴボウのシャキシャキとかまぼこの食感のギャップがたまらない(笑)甘辛タレがよく絡んでご飯が進みます(*´ー｀*)
meechun♡
材料
（1人前）
100g
1/2本
1/4本
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調味料
★醤油
小さじ2杯
★めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2杯
★砂糖
小さじ1/2杯
★みりん
小さじ1/2杯
★酒
小さじ1杯
★だしの素
小さじ1/2杯
生姜(チューブ)
１㎝程度
ごま油
大さじ１杯
■
飾り
万能ねぎ 小口
適量
適量
七味(お子さん用にはなしで)
適量
作り方
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1
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ゴボウは斜め薄切りにしたら縦に3等分に切って酢小さじ2杯(分量外)を加えた水に浸けておく。
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2
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かまぼこは5㎜幅くらいに切り板から離して縦長切ります。
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4
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★の調味料を全て合わせておく！こうすると味にムラが出来にくくなります。
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5
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フライパンにごま油と生姜を入れ、焦げないように弱火で熱する。※生姜が跳ねる場合がありますのでご注意下さい
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6
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香りが出たら豚肉を入れる。やや強火で色が変わるまで炒めます。
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7
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豚肉の色が変わったら水気を切ったゴボウを入れる。※油はね注意！
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8
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全体に油が回ったらかまぼこを入れてサッと炒める。生でも食べれるものなのでサッとで大丈夫です(>_<)
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9
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合わせておいた★の調味料を回し入れ、汁気が無くなる程度まで、味見しながらしっかり絡め炒めます！
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10
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最後に小口ねぎ、好みで白ごまをかけて出来上がり♡今回は温泉卵を添えて(゜∀゜)
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大人用なら七味をかけて食べても美味しいです♡
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2014.01.06 初つくれぽ頂きました(´▽`)ノ苺大福1024さんありがとうございます┏○ペコッ
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13
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かきねこさんはほうれん草で彩りプラスしてくれました♡
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コツ・ポイント
甘辛タレが濃いようなら黄身や温泉卵を入れると
マイルドになります！
かまぼこは白だと全て醤油色に染まってしまいますが、
赤なら色合いにいいアクセントになると思います！
マイルドになります！
かまぼこは白だと全て醤油色に染まってしまいますが、
赤なら色合いにいいアクセントになると思います！
このレシピの生い立ち
普段作る豚肉とゴボウは煮物寄り‥
アクセントが欲しくて作ってみました！
かまぼこはお正月で溜め買いしたら予想以上に
残ってしまったので入れてみました(｀・ω・´)
アクセントが欲しくて作ってみました！
かまぼこはお正月で溜め買いしたら予想以上に
残ってしまったので入れてみました(｀・ω・´)
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