むさしのげんきうどん
作り方
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3
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にんにくがきつね色になったらフライパンの火は中火のままで洗い牛蒡、人参、白葱、豚三枚肉の順に入れて炒め軽く塩胡椒します。
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4
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3の中に水、だしの素、薄口醤油、みりんを入れ少し煮込んで最後に粗びき黒胡椒を振りかけて火を止める。
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5
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片栗粉を水で溶いて4の中に入れてかき混ぜる。
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6
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別の小鍋に水を沢山入れて沸騰させ沸騰したら冷凍うどんを1玉入れ、麺が解凍したらザルに移して水気を切って丼に入れる。
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7
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6に4をお玉でにんにくや野菜と一緒につゆをかけ入れて青ねぎ少々を載せて出来上がりです。
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8
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レシピID:2412158の関西風天ぷらうどんと同じ味付けです。
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9
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レシピID:2620910のCOSTCOのプルコギビーフで肉うどんも同じ味付けです。
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コツ・ポイント
にんにくのスライスはオリーブオイルで炒める時、強火にすると焦げてしまい美味しさが半減してしまうので中火できつね色になるようにして下さいね。水溶き片栗を入れる時は火を止めたあとに入れてかき混ぜて下さいね。
このレシピの生い立ち
むすびのむさしといううどん屋にげんきうどんというメニューがあり、そのつゆがうどんなのに洋風な味でとても美味しかったのでその味が忘れられず家で同じようにできないかなぁと思ってあみだした作品です。
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