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水は、レンジで30秒ほど温めて、ぬるま湯にする。HBに材料を入れ、15分ぐらい捏ねる。
8等分して、ラップをして15分ベンチタイム。
ベーグルのかたちに成形して、二次発酵。かたく絞った布巾をかぶせ、室温で30~40分ぐらい。レンジの発酵機能を使っても。一回り大きくなればOK。
二次発酵終了10分ぐらい前に、オーブンを210度に予熱。大きな鍋かフライパンにお湯を沸かす。
オーブンの予熱が終わる頃を見計らって、沸騰したお湯に砂糖大さじ2(分量外)を加え溶かし、弱火にして、二次発酵を終えたベーグルを入れる。片面40秒ぐらいずつ茹でる。
網じゃくしなどですくって、お湯を切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。オーブンを200度に下げて20分焼いて出来上がり!
焼きたては、外側はパリッ、内側はふわふわでした(^^)
アレンジ素敵!美味しそうです(*´ω`*)れぽありがとう♫
リピありがとうございます!私も久しぶりに食べたくなりましたw
つくれぽありがとです(^^)気に入ってもらえたら嬉しいです♪