詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お腹にやさしい七草がゆ☆

お腹にやさしい七草がゆ☆の画像

Description

正月の疲れた体に優しい七草粥。

材料 （２～３人分）

出汁
５００～６００ｍｌ
水　
１００ｍｌ
ご飯
２杯（約350ｇ）
七草セット（大根）
１個
■ ※七草・・・せり、ナズナ（ぺんぺん草）、ハハコグサ（母子草）、ハコベ（蘩蔞）、コオニタビラコ（小鬼田平子）、カブ、大根
塩
適量

作り方

  1. 1

    ※３タイプに分ける。
    (Ａ)大根とカブの白い実
    (Ｂ)柔らかい葉、
    (Ｃ)残りの茎や葉

  2. 2

    写真

    (Ａ)
    大根とカブをみじん切り（５ｍｍ）にする。
    ※葉は(Ｃ)に入れます。

  3. 3

    写真

    (Ｂ)
    柔らかい葉を半分程度　摘む。

  4. 4

    写真

    (Ｃ)
    残りの葉や茎をみじん切りにする。

  5. 5

    写真

    鍋に出汁と水、(Ａ)大根とカブのみじん切りを入れ、火にかけ沸騰したら１～２分煮る

  6. 6

    写真

    鍋にご飯をいれ、
    木ベラで混ぜながら、とろっとするまで弱火で煮る。

  7. 7

    写真

    次に、(Ｃ)茎と葉のみじん切りを加え、１～２分弱火で加熱し、
    塩を少量ずつ加えながら味を調える

  8. 8

    写真

    最後に柔らかい葉を入れ、かきまぜる。

    ☆完成☆

  9. 9

    写真

    ※(Ｂ)を鍋で混ぜずに、
    熱々お粥に、葉を飾り、
    自分で混ぜて、好きなしんなり加減で食べるのも良いです。

コツ・ポイント

大根とカブはご飯に合うようにみじん切り。
柔らかい葉は後入れで色落ちを防ぎました。

7種の野菜を刻んで入れたかゆを七草がゆといい、邪気を払い万病を除くとされる。
また御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補う。

このレシピの生い立ち

一年に一度、
レシピID : 2454764 公開日 : 14/01/10 更新日 : 14/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2015年1月8日
写真
かす”お
今年は上手に、めさ美味しくできました^^七草一年一度ありがとう♪

緑が本当に綺麗ですね〜♪美味しそ〜！（≧∇≦）つくレポ感謝☆

2015年1月7日
写真
たなかぴ
湯がいた七草を後のせ。食感と色がきれいでした。

料亭みたいに美味しそう♪（≧∇≦）つくレポ感謝☆

2014年2月23日
初れぽ
写真
かす”お
初めて作った！ら、苦かった…（笑）でも、健康になりそなお味です♪

レポありがとう！お野菜の味が濃いのかな？健康になりますよ♪

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
♪ころん♪
お腹にやさしい七草がゆ☆
by ♪ころん♪