豚バラのヘルシートマト煮

豚バラを２センチ弱の角切りにし、水・醤油・ネギと一緒に１時間以上茹でる。
火を止めた後、涼しい所で冷ます。

１がしっかり冷えると、表面に脂が固まって浮いてくるので、ネギ、脂を取り除く。

こんにゃくを２センチ弱に角切りし、塩少々（分量外）加えて下茹でしておく。

４が煮立ったら、水に大豆、みりん、味噌を加え、弱火ゆっくり煮込む。

煮汁が１センチほど減った所で、カットトマトを加え、更に弱火で煮込んでいく。

更に煮汁が１センチほど減った所で、胡椒を加え、味を調える。
好でみりんや味噌を加えて下さい。

更に、鍋底の残り汁にマカロニを加えて、翌日のお弁当。
脂を取り除いたので、冷めても美味しく食べられます。