スイートポテトのタルト風ケーキ★超簡単

18センチの型はチーズケーキに使用中だったので、小さめの型で厚めに作りました。
18センチの型やタルト型でもOKです

市販のクラッカーやビスケット等を使って土台を作ります。
ほんのりココナッツの風味に出来上がるココナッツサブレがお気に入り

ビニール袋に入れ麺棒等で細かく砕く。
バターをボウルに入れレンジで溶かし、その中にクラッカーを入れてしっかり混ぜる。

さつまいもの皮を厚めにむいて、適当な大きさに切って茹でる。
レンジでもOKです。
熱いうちにマッシャー等で潰しておく。

さつまいもは皮をむく前で約330ｇ、潰した状態で約300gでした。
きっちりじゃなくて大丈夫です＾＾

熱いうちにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。

冷やしておいた型入れ、表面に卵黄を塗る。
お弁当用にアルミカップにも１つ作りました。

200度に余熱しておいたオーブンで18～20分焼く。
途中焦げるようならアルミホイルを被せてください。
少し焦げましたw

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成♪
暖かいのも美味しいけど、土台が少し崩れてしまうので注意

フライドスイートポテトの材料に卵1個とありますが、残った卵黄と卵白だけでOKです＾＾
レシピID : 2462968

行程５～７まで同時進行できるので、さつまいもがたっぷりあれば作ってみてください＾＾
揚げる前の状態で冷凍できます♪

2014/02/23
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