鶏肉と豆腐のミートローフ
まさぞ。
作り方
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1
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鍋に卵4個（ゆで卵用）を入れて、全てが被る程度の水を入れ、水からジャスト20分間火にかけて、ゆで卵を作る
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3
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人参とれんこんを粗みじん切りにして、レンジの『ゆで野菜』機能で火を通し、冷ましておく ※食感を残したい時は、生でOK
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4
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長ねぎを小口切りにする
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5
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鶏肉（胸肉、もも肉）を、包丁で叩きまくって粗い挽肉にする
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6
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粗い挽肉にした鶏肉を、粘りが出るまで捏ねる
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7
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卵（生地に混ぜる用）、酒、味噌、塩胡椒を入れて、フワフワ感が出るまで、更に捏ねる！
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8
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鶏肉がフワフワになったら、水切りした豆腐を崩しながら入れて、豆腐が鶏肉と均一に混ざるよう、もういっちょ捏ねる！！
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9
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鶏肉と豆腐が均一に混ざったら、生ひじき、長ねぎ、冷ましておいた人参とれんこんを入れ、混ぜ合わせる
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10
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オーブンを180℃に設定して余熱開始！
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11
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散々捏ねられ、混ぜ合わせられて、疲れているであろう生地を休ませている間に、ゆで卵の殻を剥く
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パウンド型にサラダ油を塗って、生地の約半分を詰める
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パウンド型に詰めた生地の上に、ゆで卵を乗せる
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14
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残りの生地を、ゆで卵が隠れるように型へ詰める ※もし生地が余ったら、ハンバーグ等に変身できますよ♪
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15
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型をトントンと数cm上から落として、型の中の空気を抜く
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180℃で45分焼けば出来上がり〜！(・∀・) ※ 透明な肉汁が出てきたら、出来上がりのサインです(*^^*)
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コツ・ポイント
1）生地に入れる野菜は、冷蔵庫に余っている野菜等、お好きなものを入れてみてくださいm(_ _)m
2）肉汁がたっぷり出たら、肉汁を別の器に移して、マヨネーズと醤油、飲むヨーグルトを混ぜ合わせると、簡単マヨソースができますよd(^_^o)
2）肉汁がたっぷり出たら、肉汁を別の器に移して、マヨネーズと醤油、飲むヨーグルトを混ぜ合わせると、簡単マヨソースができますよd(^_^o)
このレシピの生い立ち
ミートローフが食べたくなったけど、合挽きだとちょっと重いなーと…ということで、豆腐ハンバーグ的な生地をミートローフに仕上げてみました♪( ´▽｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まさぞ。
