タコと野菜のトマトオリーブ煮こみ

タコと野菜のトマトオリーブ煮こみ
タコをオシャレにおいしく♪ 旨味を吸ったじゃが芋・エリンギがおいしい~!

材料 (4~5人分)

A・・・タコ(4cm長さ)
1パック
A・・・玉ねぎ(くし型)
中1個
A・・・じゃが芋(1口サイズ)
大2個
A・・・エリンギ(2cm角)
中2本
A・・・オリーブオイル
大さじ2
A・・・ニンニク(粗みじん切り)
1片
B・・・トマト缶
1つ
B・・・オリーブ
10粒
B・・・赤ワイン
50CC
B・・・コンソメ
小さじ1
B・・・ローリエ
2枚

1

写真

鍋にAを入れて、中火で炒めます。

2

写真

タコの色が変わったら、Bを加えて蓋をして加熱します。圧力鍋ならピンが上がって5分(その後自然放置)それ以外なら20分。

3

食べる前に、蓋をとって、中火にかけ、煮汁を煮つめます。仕上げに塩胡椒で調味し、パセリを加えます。

コツ・ポイント

じゃが芋が崩れやすいので、②以降は、あまり混ぜないようにしてください。タコとコンソメの塩気があるので、仕上げの塩胡椒は、少しで大丈夫です。赤ワインが無ければ、日本酒でも(^^)

このレシピの生い立ち

タコを、手軽に美味しくオシャレに♪
レシピID : 2467676 公開日 : 14/01/18 更新日 : 14/01/18

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