無添加♪万能麺つゆ・煮物つゆ（３倍濃縮）
おびいちゃん
作り方
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1
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作りやすい割合にしています
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2
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合わせた調味料の中に
昆布とかつお節を入れ、
火にかけます
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3
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沸騰したら弱火で
５分煮立たせ、
冷まします
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4
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ザルで漉します
キッチンへーパーで漉すと
より丁寧＾＾
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5
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昆布で、はさんで
絞りました
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6
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絞ったかつお節は
フライパンでから炒りする
（焦げやすいの
で右手にはし
左手に木べら)
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7
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パラパラになったら、煎りごまを
大さじ２加え、
さっと火を通す
手作りふりかけの完成♪
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8
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つゆは空き容器に入れて（冷蔵庫で１ヶ月OK）
昆布は煮魚などのなべ底に敷いたり
細く切って素揚げにしても^^
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9
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甘めが美味しい！かしわご飯（鶏めし）
使ってます＾＾
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レシピID : 1865959
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コツ・ポイント
せっかくの手作りなので、
しょうゆやみりんは
無添加のものを使ってます。
みりんたっぷりなので、
水でもお酒でも良いです。
正確には、２、５倍つゆくらいです。
お好みで、加減して下さい。
しょうゆやみりんは
無添加のものを使ってます。
みりんたっぷりなので、
水でもお酒でも良いです。
正確には、２、５倍つゆくらいです。
お好みで、加減して下さい。
このレシピの生い立ち
市販のつゆを使っていましたが
添加物の入ってない手作りのものを
子どもたちに食べさせたくて、
レシピにしました。
作りおきすれば、いろいろ使えるので
時短にもなり、便利です。
何より、安心＾＾
甘めの麺つゆに仕上がってます♪
添加物の入ってない手作りのものを
子どもたちに食べさせたくて、
レシピにしました。
作りおきすれば、いろいろ使えるので
時短にもなり、便利です。
何より、安心＾＾
甘めの麺つゆに仕上がってます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おびいちゃん
