彩り鮮やか味噌おでん

野菜はそれぞれ皮をむき、適当な大きさに切っておく。ちくわも切っておく。むすび昆布は水で軽く洗っておく。

沸騰したお湯で大根１０分、人参、こんにゃくは５分程度下茹でし、ざるに上げておく。最後に残ったお湯で茹で卵を作る。

鍋を洗い、水１５００ｃｃとだしの素を入れ、下茹でした野菜、ちくわ、殻をむいたゆで卵、むすび昆布を入れ２時間位放置する。

放置して昆布が柔らかくなった③を火にかける。沸騰したら弱火で３０分煮込み、火を止めてしばらく放置しておくと味が染みます。

出来上がった⑤に味噌ダレをかけて食べて下さい。