ピリ辛海老天ごはん

むき海老は背ワタを取る。片栗粉を割りほぐした玉子でとき、えびにからめておく。

にんにく、しょうがはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。辛いのが好きな人は種も加える。

＊を合わせてたれを作っておく

1度焼いた海老を取り出し、海老を焼いたフライパンに３を入れて煮立たせる。

再び海老を戻してからめて火を止めてから香りづけにごま油を少量振りかける。

どんぶりにご飯をよそい、水菜をしいた上に海老をを乗せる。お好みで白ごまを振って完成。