簡単☆モルディブ風チキンカレー
うーにゃんた♪
作り方
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1
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まずモルディブカレースパイス大さじ2のみフライパンでから炒りし香りを引き立たせます。焦げやすいので注意。
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2
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鶏もも肉は2㌢角にカットし塩こしょうをふる。
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3
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ヨーグルトと1のカレースパイスと純カレー粉大さじ1をよく混ぜておく。ヨーグルトの容器を使えば洗い物も増えずラクラク♪
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5
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鶏もも肉はサラダ油を引いたフライパンで周りが白っぽくなる程度まで炒める。そこに4の野菜を加えて炒める。
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6
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全体的に油がまわり軽く炒めフライパンから深鍋に入れ替える。カットトマト缶、コンソメ2個、カレーヨーグルトを加え一混ぜ。
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7
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ふたをして弱火で10分ほど煮込む。
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8
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一旦火を止めｼﾞｬﾑ、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ粉、ニンニク醤油、ケチャップ、ドライマンゴーのみじん切りを投入。
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10
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味見をして調整。
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コツ・ポイント
カレースパイスをから炒りすることで香りが引き立ちます♪大豆の水煮を加えても。
ターメリックライスがおすすめです。
ターメリックライスがおすすめです。
このレシピの生い立ち
友人からもらったモルディブ土産のカレースパイスの使い方がわからず、試行錯誤の上やっと出来上がったレシピです。カレー用にブレンドされたスパイスでしたらどれにも対応可能です(最後に味を見てｼﾞｬﾑなどで辛さ調節は忘れずに)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
