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とってももっちり♪酒粕かぼちゃ蒸し饅頭

とってももっちり♪酒粕かぼちゃ蒸し饅頭の画像

Description

酒粕が香る♪かぼちゃの優しい甘味が素朴な超もっちりな蒸し饅頭です＾＾

材料 （8個分）

小麦粉(薄力粉)
130ｇ
上新粉
30ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1.5
☆砂糖
60ｇ
☆酒粕
50ｇ
☆豆乳(牛乳でも)
30ｍｌ
☆水
30ｍｌ
★かぼちゃ（5ｍｍ角に切る）
200ｇ
★豆乳(牛乳でも)
20ｍｌ
★砂糖
20ｇ
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    ☆を鍋にかけて焦げないように煮詰めて、ペースト状にし粗熱をとっておく。

  2. 2

    ★を600ｗレンジで約1分、取り出して全体をかき混ぜて更に約1分かけ粗熱をとっておく。

  3. 3

    ボールに1、2の半量、その他の材料を全て入れてよく捏ねる。

  4. 4

    べたつくので片栗粉を手につけながら8等分（1つ約45ｇ）して8等分した2の半量を包んでいく。

  5. 5

    蒸し器で約15分ほど蒸して、蒸しあがったらあおいで粗熱をとったら出来上がり♪

コツ・ポイント

☆生地がとってもべたつくので、スケッパーなどを使って生地を扱うと成形もしやすいです。
☆蒸しあがったらすぐにあおいで粗熱をとる！そうすると表面にツヤが出ます＾＾
☆上新粉を入れているので固くなりやすいです、粗熱がとれたらラップに包んで♪

このレシピの生い立ち

酒粕入り蒸し饅頭をリクエストされたので、かぼちゃを入れてもちもちな饅頭を作ってみました＾＾
レシピID : 2471367 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月25日
初れぽ
写真
Froggycook
血糖値の関係で、砂糖はトータル20g、皮も刻んで3分レンチンして混ぜました。最高のレシピありがとうございました！
#かぼちゃ #酒粕 #蒸しパン #蒸しまんじゅう

ありがとうございます、このレシピがお役に立てたとのこと、心から嬉しいです。お砂糖控えめでも皮の風味がよく美味しそうです！

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yum2gohan
とってももっちり♪酒粕かぼちゃ蒸し饅頭
by yum2gohan