水玉オムライス
作り方
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1
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フライパンをよく熱する。
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2
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卵は、1個分の卵白を別容器にとり、残りは、よくといておく。
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3
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温めたフライパンに油をなじませ、卵液を流す。
弱火でじっくりと火を通す。
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4
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この時、フライパンに接している方を内側にします。
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5
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表面が乾いたら、火を止め、裏返し、余熱で火を通す。
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6
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まな板の上にひろげ、外側になる方から、生クリームを絞る口金の後ろ側(丸い部分)などで丸くくり抜く。クッキー型でも。
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7
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フライパンに、外側(表面に見える方)を、フライパンに接するように戻し、穴のあいた部分に、卵白を入れる。
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8
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かなり多めに入れたほうがきれいにできる。
はみ出しても、中側になるので、安心して。
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9
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弱火じゃないと焦げるので注意。
火が通ったら、チキンライスを包む。
この時、くりぬいた卵も一緒に入れちゃいましょ。
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コツ・ポイント
♡型でくり抜くと、バレンタインにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ひとりランチの寂しさを紛らわせるよう、テンションが上がるように作ってみました。