おでんに一手間☆美味しい透明おだし
Description
透き通った、煮崩れのない、味の染みた美味しいおでん大好きー✨
H’sK1tchen
作り方
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1
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まずは、じゃがいもを洗い耐熱皿に並べラップをかけ、4分程チンします。
すぐにラップを外さず冷まします。
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2
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じゃがいもを冷ましている間に大根の皮を剥きます。おすすめは、3㎝程の厚切りの半月切り。
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4
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ここがポイント！！煮たたせないこと！
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5
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そろそろ、じゃがいもの皮を剥きます。ホントに皮だけがピラピラ～っと剥けます。一度加熱し冷ますことで荷崩れないんです♪
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6
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練り物とすじ肉は、ザルに入れ熱湯をかけます。余分な油を落とすことで、味の染みもよくなります。
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7
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すべての材料を入れ、蓋をします。煮たたせないことよ！1時間～1時間30分ほどゆーっくり、くたくたと。
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8
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そしてポイント！1時間は、冷ますこと！ここで、味がじんわーり染みていきます(*´ー｀*)
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9
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食べる直前にまた温めて頂いてください(*´ー｀*)一手間で美味しく頂けます(*^O^*)からしとの相性がサイコー！
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コツ・ポイント
ちなみに我が家では他に、こんにゃく、豚軟骨、たまご、ウインナー、手羽先などが入りますよ～(*^O^*)
このレシピの生い立ち
おでんが大好物な私。ちゃちゃっと簡単な手間で美味しくなればと工夫してます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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