しらす干しとネギの玉子焼き
カルピネット
作り方
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1
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ボウルに卵を割りほぐし塩、小口切りネギ、しらす干しを入れて良く混ぜる。
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2
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フライパンを熱し油を引いて焼く。まず2/3を流し入れ菜ばしでかき混ぜ半熟にし向こう側からたたむように2、3回折る。
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3
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向こうに寄せて手前側に残りを流し入れ再び向こう側からたたむように折り返す。
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4
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4つに切る。
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コツ・ポイント
しらす干しに塩気があるので塩はなくてもよいがお弁当のおかずなので塩少々加えました。
このレシピの生い立ち
残り物のしらす干しと小口に切ったネギの消費の為に作りました。
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カルピネット
