もっちり～♪蒸し山芋の餡かけ

ネギをみじん切りにし、合びき肉と共にすりおろした山芋によーく混ぜる。葉ネギは小口切りにしておく。

耐熱の椀に山芋を入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで6～7分。

鍋に、片栗粉以外の餡の材料を入れて煮たてたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、ややしっかりめのとろみをつける。