柔らかジューシー♪簡単煮豚。

豚ブロック全体に塩少々ふり、タコ糸で縛る。しょうがは皮をむき薄切り、ネギは斜めに切る。

フライパンを熱し、豚肉の表面を焦げ目がつく程度焼く。（油はひかない）

圧力鍋に、だし汁・水。めんつゆ、砂糖、みりんを入れ、沸騰したら酒、しょうが、ネギを入れる。
そこへ２の豚肉を入れる。

ふたを開け、味わを見て好みで醤油小さじ1/4みりん小さじ1/2足す。落し蓋、蓋をし再加熱。蒸気が上がったら弱火で10分。

ピンが下がるまで放置。その後蓋を開け、お好みで煮汁を煮詰める。