山うどとアボガトのサラダ

うどは皮を剥き、太めの千切りにしてから酢水につけてあくを抜く。

アボガトも皮を剥き、変色しないようにレモンをふりかけ角切りにする。

みょうがは縦半分に切ってから、千切りにする。