✿大阪の屋台の味？！ 焼きそば✿
えれぼん
作り方
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1
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豚肉、キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
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2
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強火で熱したフライパンにごま油を入れ、麺を入れて少し焦げ目がつく程度に両面焼く。ほぐしながら炒めたら、お皿にとっておく。
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3
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２のフライパンにごま油を入れ、野菜を軽く炒める。一旦フライパンの端に寄せておいて、豚肉を炒める。
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4
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豚肉の火が通ったら野菜と混ぜ、粉末ソースを入れてさらに炒める。ここで麺を戻し入れ、焼きそばソースを加えて軽く炒める。
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5
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器に盛りつけ、かつお節、青のり、紅しょうが（写真は、子供向けに桜海老）をトッピングして出来上がり！
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6
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P47に「ホットプレートで屋台の味！」のレシピとして、掲載していただきました♪ 使えるレシピ満載の一冊です!
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7
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2017年10月19日にめでたく話題入りしました♪ 作っていただいた皆さんのおかげです～ありがとうございました！
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コツ・ポイント
実際に屋台で焼いている方の話では
✿麺の水分を十分に飛ばすこと
✿麺と具材は別々に焼いてから後で混ぜ合わせること
✿強火で手早く仕上げること
以上がポイントだと言っていました。
✿麺の水分を十分に飛ばすこと
✿麺と具材は別々に焼いてから後で混ぜ合わせること
✿強火で手早く仕上げること
以上がポイントだと言っていました。
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼そばのモニターに当選しました。ご当地野菜を使った焼きそばがテーマだったので、泉州キャベツと泉州たまねぎを使って作ってみました。
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えれぼん
