残り野菜でミニトマコンソメスープ♪
作り方
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1
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ミニトマトは2等分にする。
魚肉ソーセージと残り野菜はザクザクと1㎝角に切る。
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2
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鍋にオリーブ油をひき、にんにくを入れ香りがでたら、魚肉ソーセージ、玉ねぎを入れ炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしたら、トマトと大豆以外の野菜を入れ、炒める。
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4
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油が回ったらトマトを入れ軽く炒め、大豆、水、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
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5
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塩・こしょうで味を整えて、器に盛る。
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コツ・ポイント
特にないです♪半端な野菜はどんどんお鍋の中へ!!
今回はプチトマトを使用してますが、普通のトマト(1/2コ)でも全く問題なしです♪湯剥きしたほうがいいかと思いますが。
アクがでたらとる。
今回はプチトマトを使用してますが、普通のトマト(1/2コ)でも全く問題なしです♪湯剥きしたほうがいいかと思いますが。
アクがでたらとる。
このレシピの生い立ち
中途半端に残る野菜やきのこ、冷蔵庫の中をスッキリさせたくて作ったレシピです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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