ケロヨン家のヘルシー簡単計量野菜餃子

ケロヨン家のヘルシー簡単計量野菜餃子
私の餃子の作り方です カロリーを抑え分量計量もテキトーでイケるようにしています
写真は揚げてますが 水ギョーザがおすすめ

材料 (28個分)

キャベツ(みじん切り)
小1/4個
白菜(みじん切り)
小1/8個
にら
1/2束
京ネギ
1/2本
椎茸
4枚
人参(みじん切り)
1/2本
豚肉
50g
半固形中華調味料
10g
ジンジャーパウダー
大匙1/2
塩コショウ
適宜

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写真

メトレ フランセ レクタングラースチーマー Mサイズ閉まりかねる量が目安 800㎤くらいと考えましょう

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人参を1番下に入れ後はどんどん入れていきます
一杯で蓋浮いてます レンジ600Wで5分位加熱すると

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蓋も閉まり しんなり

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清潔なフェイスタオルの上に置いた二枚重ねのリードクッキングぺーパーの上に開けます

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クッキングペーパーで軽く包んで

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タオルを巻いてしっかり圧します 絞るというよりタオルに水分を吸収させるといった感じ

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タオル全体が濡れるくらいが目安 明けるとしっかり水切りが完了しています

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ボールに開け

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肉を入れ ゴム手袋をはいてしっかり練ります 調味料も入れます

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挽肉や調味料で粘りが出てしっかりしてきたら 必須工程味見!.ラップに少しとりレンチン

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味を見て調味料をプラスします プラスを考え最初はやや薄味にしています

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タネがびちゃびちゃしていないので包みやすいです 片栗粉を敷いたバットに並べます餃子同士が接する部分にも片栗粉をつけます

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子供の希望で揚げましたが 焼く場合はごく薄くフライパンにごま油を塗る程度で大丈夫です

コツ・ポイント

ギョーザのの皮が余らない分量です

しっかし絞り しっかり練る!がキホン
エー加減に味付けする分 味見はとても大切です
面倒でも必ずしましょう

このレシピの生い立ち

うちのぎょうざの作り方を聞かれたのでレシピアップしました 揚げ餃子の画像しかありませんが何でも大丈夫です
レシピID : 2483151 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/01/31

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