ふわっふわっ！月見つくね♪
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作り方
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■下準備 その１
卵を卵白と卵黄に分けておきます。卵黄は食べる時に使うので乾燥させないように注意
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2
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■下準備 その２
大葉はクキの部分を切っておきます
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3
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■下準備 その３
鶏ミンチはボウルへ、玉ねぎは剥いておきます
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4
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■鶏ミンチの準備
ボウルに入れた鶏ミンチに塩コショウでしっかり目に味をつけ、よく混ぜます。
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5
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■玉ねぎ
皮を剥いた玉ねぎは、みじん切りにして鶏ミンチの入ったボウルに入れよく混ぜます
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6
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■つくね その１
次に、卵白と小麦粉を入れ、更に混ぜます。
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7
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■つくね その２
写真のような状態まで混ざったらOKです
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■つくね その３
水分をよく切った大葉の上に、つくねを乗せて行きます。大葉に馴染むようにくっつけるのがポイントです
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9
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■てりやきソースの準備
てりやきソースの材料を全て一つにまぜておきます
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■焼く その１
成形したつくねを、油をしいたフライパンで大葉側から焼いていきます。中火より少し弱いくらいでゆっくりと
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■焼く その２
大葉の色をなるべく残したいので、色が変わる前にひっくり返し、更に焼いていきます
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■焼く その３
全体に火が通ったら、バットなどに一度引き上げます
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■てりやきソースと絡める
９で準備したソースの元をトロっとするまで加熱します。
最後につくねを入れてソースとからめます
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■盛り付け
ソースと絡めたつくねを盛り付け、１で用意した卵黄をつけながら、さぁ頂きましょう！
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コツ・ポイント
玉ねぎを分量を少な目にすると、焼くときに崩れにくいです。2個入れるとふわふわになりますが、少し焼くのが難しくなります。丁度良い分量を探してみてください♪
大葉が無くても美味しくできます、串につけて串焼きもオススメですっ
大葉が無くても美味しくできます、串につけて串焼きもオススメですっ
このレシピの生い立ち
美味しいつくねを、ヘルシーに沢山たべたーい！
という事で玉ねぎたっぷりで作ってみました。
お弁当のおかずや、お酒の肴にもオススメです♪
写真を撮ってるときは玉ねぎ2個で作ったのですが、1個半くらいが作りやすかったですね、お好みでどうぞ！
という事で玉ねぎたっぷりで作ってみました。
お弁当のおかずや、お酒の肴にもオススメです♪
写真を撮ってるときは玉ねぎ2個で作ったのですが、1個半くらいが作りやすかったですね、お好みでどうぞ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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