簡単！本格！子供もOK！麻婆豆腐
あゆいと
作り方
-
-
2
-
フライパンに油をを熱し、挽き肉を炒め、色が変わったらにんにく、しょうが、豆板醤、豆鼓醤を炒めます。
-
-
-
3
-
長ネギも加えて軽く炒め、水と鶏ガラスープの素を入れてからふつふつと煮立つまでかき混ぜながら煮ます。
-
-
-
5
-
ここで味見をして薄いようなら、醤油を少し足してください。塩分はお好みによって変えていただければと思います。
-
-
-
6
-
味が決まれば水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後に胡麻油をお鍋1回し分加えて香りをプラス！
-
-
-
7
-
食べる前にお好みで☆を少しかけて召し上がってください。
-
コツ・ポイント
忙しい時の献立なので簡単にできます。お子さんがいる家庭では、辛みのある食材(豆板醤・山椒・ラー油)は作る段階では省略し、食べる前に加えてもいいかと思います。炒めた方が香りも味も良くなりますが…。
このレシピの生い立ち
子供とパパが納得行く麻婆豆腐を作りたくて色々参考にしながら我が家にあった分量に行き着きました。
2021年4月 改良しました。
2021年4月 改良しました。
(
)
あゆいと
