ほわほわモッチリ☆完熟バナナケーキ

くるみはオーブントースターでローストしておく。粉類は一緒に合わせてふるっておく。オーブンは160℃に余熱しておく。パウンド型にクッキングシートを薄く油を塗り、クッキングシートを貼っておく。

完熟バナナは泡立て器などで粗く潰し、レモン汁を回しかけて変色を防いでおく。

バターは泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖を3回に分けて加えて、ホワッとなるまでよく混ぜる。

ふるっておいた粉類を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせる。

潰したバナナを加え、練らないよう、サックリと混ぜ合わせる。

パウンド型に流しいれ、真ん中にゴムべらで一本筋を描いて、くぼませる。160℃のオーブンで40分ほど焼き上げてできあがり。