大根のかき玉丼

鍋にダシ・大根・人参を入れて強火。煮立ったら弱火にして3分煮る。

ソーセージ・醤油・みりん加え、塩胡椒で味を整える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。後で溶き卵を入れると水っぽくなるので、ここではちょっと固めにするのがポイント。