簡単！時短！ヘルシー！ポタージュカレー♪

コーンポタージュ缶とカレー粉とオイスターソースを用意。

(※ウスターではなく、牡蠣のオイスターです。)

お鍋にコーンポタージュ缶を入れる。

まずは弱火で火にかける。
※焦げないように注意。

お湯またはお水を150ml前後入れる。

後で、具材(野菜や魚介)から水分が出るので、少なめにしておきます。

オイスターソースを大さじ１～2杯入れる。(中～強火)

メーカーによって濃度が違うので味をみながら加減して下さい。

だまが無くなるまでよくかき混ぜる。

これだけでも色んな旨みが溶け込んだ
コーンカレーになります。
(所要時間約5分)

沸騰したらお好きな具材を入れる。

今回はイカを使用しましたが、魚介類や肉類は最初に軽く炒めておいてもいいです。

柔らかくなった野菜をお鍋に入れて、軽く煮る。(1～2分)

水分や味をみて足りない場合は塩分を追加してください。

最後に、蒸し大豆と、チンしたブロッコリーも入れてみました。
軽く混ぜて出来上がり♪

※もっと手軽に作りたい時はミックスビーンズなどで豆カレーにしてもヘルシーで美味しいです。

※水分が多すぎた時の為に、もうひと缶用意しておくといいです。
おもちを入れると、とろみが増します。しゃぶしゃぶ用が便利♪

※もし味が濃かったり、辛かったりしたら、豆乳や牛乳を少し入れるとマイルドになります。

※オイスターソースが無い場合は、代用としてラーメンスープの素などを濃いめに溶いて、しょう油などで味を整えてみてください。