簡単!時短!ヘルシー!ポタージュカレー♪
Description
ラードなども入ってないので
ヘルシー&冷めても美味しい!!
所要時間約5~10分!
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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コーンポタージュ缶とカレー粉とオイスターソースを用意。
(※ウスターではなく、牡蠣のオイスターです。)
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2
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お鍋にコーンポタージュ缶を入れる。
まずは弱火で火にかける。
※焦げないように注意。
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3
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お湯またはお水を150ml前後入れる。
後で、具材(野菜や魚介)から水分が出るので、少なめにしておきます。
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4
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カレー粉を小さじ1杯前後入れる。
お好みで足りない場合は味をみながら追加して下さい。
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5
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オイスターソースを大さじ1~2杯入れる。(中~強火)
メーカーによって濃度が違うので味をみながら加減して下さい。
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6
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だまが無くなるまでよくかき混ぜる。
これだけでも色んな旨みが溶け込んだ
コーンカレーになります。
(所要時間約5分)
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7
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沸騰したらお好きな具材を入れる。
今回はイカを使用しましたが、魚介類や肉類は最初に軽く炒めておいてもいいです。
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8
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野菜は食べやすい大きさに切って、耐熱容器に入れて、レンジで加熱しておく。
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9
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柔らかくなった野菜をお鍋に入れて、軽く煮る。(1~2分)
水分や味をみて足りない場合は塩分を追加してください。
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10
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最後に、蒸し大豆と、チンしたブロッコリーも入れてみました。
軽く混ぜて出来上がり♪
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※もっと手軽に作りたい時はミックスビーンズなどで豆カレーにしてもヘルシーで美味しいです。
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今回は麦ごはんにかけて♪
シリアル(オールブランなど)にヨーグルトの代わりにかけてもヘルシーで美味しいです♪
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※水分が多すぎた時の為に、もうひと缶用意しておくといいです。
おもちを入れると、とろみが増します。しゃぶしゃぶ用が便利♪
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※もし味が濃かったり、辛かったりしたら、豆乳や牛乳を少し入れるとマイルドになります。
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※オイスターソースが無い場合は、代用としてラーメンスープの素などを濃いめに溶いて、しょう油などで味を整えてみてください。
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※辛いのが好きな方は一味を入れて加熱してください。
唐辛子は加熱すると辛さが増します。
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コツ・ポイント
見た目も味もカレーになります。
各家庭の隠し味を入れて、
お好みの味に仕上げてください☆
因みにカレー粉のみだと、
コーン入りのカレーシチューになります。
油分が少ないので洗い物がとても楽です♪
このレシピの生い立ち
沢山使われているので、普段はベジタリアン用
を使用しているのですが、それが切れている時
に思いつきました。
一から手作りするより、これだと小麦粉や
野菜も溶け込んでいるので短時間ででき
美味しいです♪