もち豚ごま油鍋
サニー・ソラン
作り方
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1
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始めに、たれ作り。大根と人参をそれぞれすりおろし、合体させて、もみじおろしにする。子ネギを刻み、水に浸しておく。
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2
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白菜は一口サイズに、豆腐はお好みのサイズに切ります。きのこをほぐし、豆もやしなど材料をそれぞれ分けて別皿に置いておく。
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3
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鍋の三分の一ぐらいまでごま油を加えて、低音で温める。豚肉をさっと炙り、少し火を通す。ごま油と1:1の分量で出汁を投入。
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4
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切った具材を並べ、沸騰するまで中火で蓋をして煮込む。取り皿にポン酢を入れ、もみじおろし、子ネギを盛る。お好みで唐辛子。
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5
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更にもう一種類のつけだれ。取り皿に生卵を割り入れ、大さじ一杯分の昆布つゆをいれる。甘めのつけだれの完成です。
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コツ・ポイント
こってりそうに思えて、あっさりしています。とても美味しかったです(灬ºωº灬)ごま油がじゅわじゅわ音をたてますが、はねません。ですが、一応油なので高温には気を付けてください。
このレシピの生い立ち
たまたまブログで見つけて、自宅でもできないかな〜と思い、再現してみたら、美味しくできました☻
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
