鶏むね肉のネギ塩だれ

Name: 鶏むね肉のネギ塩だれ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（200～250g）; ◎醤油・酒（肉浸し用） 適量; ネギソース; 長ネギ(みじん切り) 1本; ★サラダ油 大さじ1; ★塩コショウ 適量

Description

７０レポ！ヘルシー鶏むね肉に、旨みたっぷりのネギ塩だれでこく旨になります。実はレンジで簡単にネギソースってできるんです！

moj

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（200～250g）

◎醤油・酒（肉浸し用）

適量

■ ネギソース

長ネギ(みじん切り)

1本

★サラダ油

大さじ1

★塩コショウ

適量

作り方

1

鶏肉は、一口大に削ぎ切りにし、醤油・酒（1:4の比率）に浸す。
2

片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。
3

みじん切りしたネギをレンジ1～2分加熱し★で味付け。鶏肉に乗せます。
※ネギソースは濃いめの味付け
4

＜アレンジ＞
サラダ油→ごま油。
塩→中華だし（鶏ガラ）
5

＜アレンジ＞
蒸し鶏のネギソースもおすすめ。

コツ・ポイント

・レンジの時間：ねぎの絡みがなくなり、とろとろになったらOK。
・タップリねぎソースを鶏肉にのせて食べます。
・蒸し鶏の作り方：鶏むね肉を4分茹でてそのままお湯が冷めるまで放置します。うっすらピンク色の柔らかい蒸し鶏ができます。

このレシピの生い立ち

デパ地下の「鶏もも肉のネギ生姜あえ」が美味しくてアレンジ！長男がもも肉苦手なのでむね肉仕様。ネギソースは酸味のないタイプでしたが、かえって鶏肉の味を引き立てていました。生姜の味はあまりしなかったので、今回なしです。

レシピID : 2488590 公開日 : 14/02/05 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com