簡単◎豆乳カレースープ
Description
クックパッド『Washoku.Guide』にて252万レシピの中から人気レシピ2万レシピを翻訳したものを公開!世界へ!
材料
(2人分)
100g
半分
市販のカレールー
2個程度
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
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スープ
200CC
400CC
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お好きな野菜
半分
半分
作り方
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1
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材料を用意。
野菜は、カレーに合いそうなお好きな野菜で。
今日は冷蔵庫に残っていた皮ごとさつまいもとゴボウを使います。
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2
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鍋に、にんにく、生姜、玉ねぎ炒めて、香りがたってきたら鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。
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3
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2にサツマイモ、ごぼうを加えてざっと炒め、更にスープ(水、豆乳)を加え、野菜が柔らかくなるまで10分程度煮込む。
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4
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最後にカレールーを入れて味を整えたら出来上がり。(写真はスパイスですが、カレールーの方が簡単で味を整えやすいです)
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5
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※仕上げにこしょうをふってみました。
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コツ・ポイント
玉ねぎ、生姜、にんにくをベースに、カレーに合う野菜、お肉なら何でもOK。
煮込み時のスープの蒸発具合によってもルーの量が変わると思うので、味が薄い様ならルーをプラス、濃いようなら豆乳や水を入れて、お好みの加減に調整してください。
煮込み時のスープの蒸発具合によってもルーの量が変わると思うので、味が薄い様ならルーをプラス、濃いようなら豆乳や水を入れて、お好みの加減に調整してください。
このレシピの生い立ち
高タンパク低カロリーの鶏のむね肉に、栄養満点の豆乳を美味しくいただこうと思い作りました。スパイスで作った日は、新陳代謝がよくなったせいか、汗がじわじわ出て来る程でしたが、よりマイルドに、簡単に作れるよう、今回はカレールーを使用しています。
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