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お麩はぬるま湯で戻します。
お麩をしっかり水切りし、卵液に浸してねぎ半分も混ぜ込みます。
軽く油をひいた熱っしたフライパンにお麩投入。はがれるすらいにさっと火を通し皿にあけておきます。
あとは塩焼きそばを作ります。今回は白菜で代用。
粉末ソースもいれて完成まじか。
お麩を戻して、ひとあおり。味をみて足りなければ塩コショウで。
お好みでコーレーグースを。ぐっと沖縄感UP。